Заходите к нам на огонёк...

[mironov]

Я знаю откуда навар :laugh:

А я думал, ты опять про Овно..

[ГСГ]

А я думал, ты опять про Овно..

Про ОВНОВ???Очепятка

[mironov]

Про ОВНОВ???Очепятка

Ага.. По Фрейду Зигмунду Яковлевичу..)))

[ГСГ]

Ага.. По Фрейду Зигмунду Яковлевичу..)))

Незнаю я с ним не пил У компа есть клава,на ней букавки и когда указательным пальцем по ним стукаешь они вылазивают на экран...Вот тут надо бы жену учительницу,а её нет.Увы и ах читаем и не берём в голову.

[mironov]

Незнаю я с ним не пил У компа есть клава,на ней букавки и когда указательным пальцем по ним стукаешь они вылазивают на экран...Вот тут надо бы жену учительницу,а её нет.Увы и ах читаем и не берём в голову.

Стесняюсь тогда спросить, а куда берём то в таком случае???)))

[ГСГ]

Стесняюсь тогда спросить, а куда берём то в таком случае???)))

Ну ты большой мальчик и должен понимать,зная эту поговорку,что я не рискну натыкать ТАКОЕ здесь

[mironov]

Ну ты большой мальчик и должен понимать,зная эту поговорку,что я не рискну натыкать ТАКОЕ здесь

Да уж, смотрю, что старого воробья на мякине не проведёшь!!))))

[ГСГ]

Да уж, смотрю, что старого воробья на мякине не проведёшь!!))))

Нееее,ну если мякину в миску и водочки туда...

[mironov]

Нееее,ну если мякину в миску и водочки туда...

Ты пробовал Эту гадость??? Понятно, что с одной миски все, кривые, как сабли турецкие, будут, но противность редкостная!!!

[ГСГ]

Ты пробовал Эту гадость??? Понятно, что с одной миски все, кривые, как сабли турецкие, будут, но противность редкостная!!!

Работая на автобазе,на ремонте в обед ходили за забор,ну и выпивали.Приучили петуха(там свои дома были)Клевать хлеб с водкой из консервной банки.Сначала кур гонял,потом падал,Но приходил каждый раз.

[mironov]

Работая на автобазе,на ремонте в обед ходили за забор,ну и выпивали.Приучили петуха(там свои дома были)Клевать хлеб с водкой из консервной банки.Сначала кур гонял,потом падал,Но приходил каждый раз.

)))

[medved]

Вот с чем-чем, а с Этим не страдаю..))) Ну и ладно, не буду писать рецепт ухи, только Марго в личку отправлю..))) Кстати, а уха уже готова, сейчас настаивается..)))

походу зажал.... ну да ладно, у нас и свой рецептик не плохой!!!!!

[mironov]

походу зажал.... ну да ладно, у нас и свой рецептик не плохой!!!!!

Ну вот и чудненько..)))

[medved]

Ну вот и чудненько..)))

[mironov]

Обещал написать-пишу.. Сразу говорю, что уха "не правильная", так как в "правильной" плавает лук, перец горошком и рыба кусками-я всего этого не приемлю..)) Но может кому-то мой рецепт как-раз будет и интересен по этой причине..
И так, в исходнике: Голова форели-одна штука, хвостовая часть фезюляжа форели, где-то 10 см.-столько же, сколько и голов, теша, она же именуится кем-то брюшки-срезаем при разделке вдоль всего охлаждённого тела благородной рыбы.. Лукавица красная-один, морковок столько же, сколько берём для снеговика, тоесть две, две крупных картошки, 4 листика Лавра, 4 горошины душистого перца, 6 горошин обычного чёрного, маленький пучёк свежего укропа, немного специй, кусочек сыра размером с 2 спичечных коробка и.... 30 мл.коньяка (одна стопка).. Поехали..
Берём кастрюлю, кладём в неё то, что когда-то называлось рыбой, наливаем 1.5 литра холодной воды, ставим на плитку и доводим до кипения на сильном огне, как закипела, переводим на слабый, добавляем соль (не экстру) чайную ложку.. Луковица, лаврушка, перцы горошком кладём в марлю и завязываем её в виде мешочка, опускаем в кипящую воду, закрываем крышкой.. Пока у нас всё это кипит (20 минут), нарезаем картофель маленькими кубиками (не более 1 см), морковку (тоже кубиками, хотя получаются четвертинки окружности её, шириной 5 мм.), трём сыр на мелкой тёрке, коньяк не выпиваем.. Через 20 минут достаём наш волшебный мешочек, извлекаем рыбу, из марли всё выбрасываем, а саму марлю используем для процеживания.. Бульон процеживаем, как вы уже догадались, опять доводим до кипения, бросаем картофель, варим 10 минут, добавляем морковь, ещё 10 минут на слабом огне (рыба в это время остывает), добавляем по желанию специи (я беру чёрный, молотый перец, прованские травы, базилик, молотый кориандр-всё по щепотки), перемешиваем, добавляем тёртый сыр (сыр "свяжет" муть в рыбном бульоне, он станет значительно прозрачней и придаст ему интересную констинтенцию), "разбираем" рыбу, отделяем только мясо, добавляем его в уху, перемешиваем, вливаем стопку коньяка (все льют водку, но коньяк мне понравился больше), добавляем рубленую зелень (в нашем случае укроп, но можно любую), последний раз перемешиваем, накрываем сверху полотенцем или ещё чем-либо, для сохранения тепла и выключаем огонь.. Даём настояться минут 20 и Вуаля!!! Интересный вкус этой ухи запомнится вам надолго!! Приятного аппетита!!))) Посскриптум: конечно же в тарелку добавляем дольку лимона, если хочется..))

Изменено 21 Декабря 2012 пользователем mironov

[MsMargo]

Какой-то плоский юмор получился, не кажется?

[x men]

Как говорится, назвался клизмой-полезай в попу.. Обещал написать-пишу.. Сразу говорю, что уха "не правильная", так как в "правильной" плавает лук, перец горошком и рыба кусками-я всего этого не приемлю..)) Но может кому-то мой рецепт как-раз будет и интересен по этой причине..
И так, в исходнике: Голова форели-одна штука, хвостовая часть фезюляжа форели, где-то 10 см.-столько же, сколько и голов, теша, она же именуится кем-то брюшки-срезаем при разделке вдоль всего охлаждённого тела благородной рыбы.. Лукавица красная-один, морковок столько же, сколько берём для снеговика, тоесть две, две крупных картошки, 4 листика Лавра, 4 горошины душистого перца, 6 горошин обычного чёрного, маленький пучёк свежего укропа, немного специй, кусочек сыра размером с 2 спичечных коробка и.... 30 мл.коньяка (одна стопка).. Поехали..
Берём кастрюлю, кладём в неё то, что когда-то называлось рыбой, наливаем 1.5 литра холодной воды, ставим на плитку и доводим до кипения на сильном огне, как закипела, переводим на слабый, добавляем соль (не экстру) чайную ложку.. Луковица, лаврушка, перцы горошком кладём в марлю и завязываем её в виде мешочка, опускаем в кипящую воду, закрываем крышкой.. Пока у нас всё это кипит (20 минут), нарезаем картофель маленькими кубиками (не более 1 см), морковку (тоже кубиками, хотя получаются четвертинки окружности её, шириной 5 мм.), трём сыр на мелкой тёрке, коньяк не выпиваем.. Через 20 минут достаём наш волшебный мешочек, извлекаем рыбу, из марли всё выбрасываем, а саму марлю используем для процеживания.. Бульон процеживаем, как вы уже догадались, опять доводим до кипения, бросаем картофель, варим 10 минут, добавляем морковь, ещё 10 минут на слабом огне (рыба в это время остывает), добавляем по желанию специи (я беру чёрный, молотый перец, прованские травы, базилик, молотый кориандр-всё по щепотки), перемешиваем, добавляем тёртый сыр (сыр "свяжет" муть в рыбном бульоне, он станет значительно прозрачней и придаст ему интересную констинтенцию), "разбираем" рыбу, отделяем только мясо, добавляем его в уху, перемешиваем, вливаем стопку коньяка (все льют водку, но коньяк мне понравился больше), добавляем рубленую зелень (в нашем случае укроп, но можно любую), последний раз перемешиваем, накрываем сверху полотенцем или ещё чем-либо, для сохранения тепла и выключаем огонь.. Даём настояться минут 20 и Вуаля!!! Интересный вкус этой ухи запомнится вам надолго!! Притяного аппетита!!))) Посскриптум: конечно же в тарелку добавляем дольку лимона, если хочется..))

Мирон, опять на гуглил?

[ГСГ]

Какой-то плоский юмор получился, не кажется?

Что вылезло,то вылезло

[ГСГ]

Нееее такого не нагуглишь!!!
"Голова форели-одна штука, хвостовая часть фезюляжа форели, где-то 10 см.-столько же, сколько и голов, теша, она же именуится кем-то брюшки-срезаем при разделке вдоль всего охлаждённого тела благородной рыбы.. Лукавица красная-один, морковок столько же, сколько берём для снеговика, тоесть две"
Это от души.

[MsMargo]

МАЛАДЭЦ, тебе!

[Намбо]

Как говорится, назвался клизмой-полезай в попу.. Обещал написать-пишу.. Сразу говорю, что уха "не правильная", так как в "правильной" плавает лук, перец горошком и рыба кусками-я всего этого не приемлю..)) Но может кому-то мой рецепт как-раз будет и интересен по этой причине..
И так, в исходнике: Голова форели-одна штука, хвостовая

Интересный рецепт. Надо было в отдельной теме и с фотками...

[ГСГ]

МАЛАДЭЦ, тебе!

mironov МАЛАДЭЦ-давай рецепт ХОЛОДЕЦ Изменено 21 Декабря 2012 пользователем ГСГ

[mironov]

Интересный рецепт. Надо было в отдельной теме и с фотками...

Спасибо, Маэстро.. В следующий раз обязательно сделаю с по-шаговыми фотографиями, обещаю и выложу в отведёной теме..)))

[x men]

Интересный рецепт. Надо было в отдельной теме и с фотками...

[ГСГ]

Рецепт конечно интересный и фоты надо...Только снеговика жалко ,опять морковки с корнем вырвут

[Намбо]

Только снеговика жалко ,опять морковки с корнем вырвут

Пил?

[Жарук]

Пил?

А ты вчера?

[Намбо]

А ты вчера?

И я вчера.

[mironov]

И я вчера.

А кто вчера не пил...??!!

[ГСГ]

Пил?

Жаль не с вами сэр.

[Эдсон]

Эх, жалко фотика нет, теперь свою стрепню не запечатлею, да и делать просто так не хочется...

[mironov]

Эх, жалко фотика нет, теперь свою стрепню не запечатлею, да и делать просто так не хочется...

Ну что ты у нас Гурман и Шеф-повар-это всем известно!! Одних твоих красочных описаний хватает "за глаза"!!!)))

[Эдсон]

Одних твоих красочных описаний хватает "за глаза"!!!)))

Неееее, это всё не то!

[Влаха]

Нет, ребята, а что Вы хотели? Между прочим, Макаревич в "Смаке", ещё когда начинал, делал царскую уху. Так она, вообще 3 дня готовилась. Они ( с кем не помню) просто схемы на нулевом формате ватмана рисовали( потому что в рамки программы не вписывались), какие части разных рыб готовили.То была целая наука.

[Эдсон]

То была целая наука.

Мы легко произведём этой науке коррекцию...

[Влаха]

Мы легко произведём этой науке коррекцию...

Тогда рыбный суп получится!

[mironov]

Тогда рыбный суп получится!

Уха и есть Рыбный суп..))) Вопрос в том, вкусный он или нет!!??))) Хоть тему на нашей ветке открывай под название: ..... Не придумал пока.. Но у меня ещё много разных интересных рецептов, которые когда-то брал из инета, а потом сам уже дорабатывал под себя.. Буду Рад, если кому-то это будет полезным..)))

[MsMargo]

Готовим вместе с mironov;
Идеи для вашего стола;
Люблю повеселиться, особенно по...есть

[Эдсон]

Уха и есть Рыбный суп..)))

Андрюха есть различия, рыбный суп и уха и об этом есть целая тема. Да и по телеканалу рыбалка много насмотрелся.
Ещё у меня друг во всю эту канитель добавляет плавленных сырков... половник не провернёшь...

[mironov]

Андрюха есть различия, рыбный суп и уха и об этом есть целая тема. Да и по телеканалу рыбалка много насмотрелся.
Ещё у меня друг во всю эту канитель добавляет плавленных сырков... половник не провернёшь...

Эд, у каждого свои интересные мысли в кулинарии.. Я уважаю, как готовят другие и с радостью учусь.. Все мои рецепты-это смесь как минимум 5 разных рецептов одного блюда..))) Друзья мои, я на часик-другой пропаду, но вечером вернусь.. Не пропадайте..)) Приятного вечера и хорошего настроения))

[ГСГ]

Готовим вместе с mironov;
Идеи для вашего стола;
Люблю повеселиться, особенно по...есть

Готовим вместе с mironov-из того,что нашли в холодильнике.
Идеи для вашего стола-невоплощённые мечты.
Люблю повеселиться,особенно по..рать-двуми ,тремя батонами в зубах поковырять

[Эдсон]

Все мои рецепты-это смесь как минимум 5 разных рецептов одного блюда..)))

Кстати заметил, всегда приятно есть, когда это приготовил другой.
Всегда находишь какую-то изюминку во вкусе...

[Влаха]

Уха и есть Рыбный суп..))) Вопрос в том, вкусный он или нет!!??))) Хоть тему на нашей ветке открывай под название: ..... Не придумал пока.. Но у меня ещё много разных интересных рецептов, которые когда-то брал из инета, а потом сам уже дорабатывал под себя.. Буду Рад, если кому-то это будет полезным..)))

У выражения "уха из петуха" есть обоснованные корни:
Версии происхождения названия блюда в основном сводятся к следующей: слово «уха» происходит от древнего индоевропейского корня *jus, означавшему «отвар» («жидкость»). От данного корня образовалось слово jucha, которое, утратив начальный j, дало слово «уха». Подтверждением тому служат примеры в других языках, берущие своё начало от корня jusa. В украинском и белорусском языках — юшка, тот же корень имеют древнепрусское слово juse (суп с мясом), санскритское yus- (бульон), латинское ius (бульон, сок), сербо-хорватское јуха(похлёбка), словенское jucha (суп), чешское jicha (соус).
Уха является одним из древнейших блюд русской кухни, но на момент возникновения (а его установить невозможно), оно не являлось характерным и уникальным блюдом русской кухни, каким является сейчас. По известным источникам ухой в XI—XII веках называли любой суп, из чего бы он сделан не был; более того, некоторые виды блюда представляли собой что-то подобное современному компоту.
Из неназванного источника XII века:
Аще сливы обрашуться, съварать и ты… и почерпають и тхъ оухоу.
В связи с этим, в то время термин «уха» всегда требовал дополнительного определения: уха куриная, уха гороховая, уха лебяжья, наконец, уха рыбная или что скорее, уха с упоминанием вида рыбы (окунёвая, судачья и т. п.)
Уже с XV века уха всё чаще готовится из рыбы, и в конце XVII — начале XVIII века название «уха» закрепляется исключительно за рыбным блюдом.

[Эдсон]

У выражения "уха из петуха" есть обоснованные корни:

Были уже петушиные обсуждения...

[Влаха]

Эд, у каждого свои интересные мысли в кулинарии.. Я уважаю, как готовят другие и с радостью учусь.. Все мои рецепты-это смесь как минимум 5 разных рецептов одного блюда..))) Друзья мои, я на часик-другой пропаду, но вечером вернусь.. Не пропадайте..)) Приятного вечера и хорошего настроения))

 

У меня,вообще, рецептов нет! Есть какая-то идея( ну, на худой конец какой-то базовый рецепт). А дальше только сплошная импровизация с продуктами. Один нюанс!!! Я должен быть голоден! Меня часто жена и тёща (любимая, между прочим) просят что-нибудь приготовить.Без проблем.Но, если я сыт.Даже подходить к плите не буду - получится г...о

[Эдсон]

Я должен быть голоден!

Я тоже голоден, варю уху из пельменей... Изменено 21 Декабря 2012 пользователем Эдсон

[ГСГ]

http://strana.ru/tv

[mironov]

Готовим вместе с mironov-из того,что нашли в холодильнике.
Идеи для вашего стола-невоплощённые мечты.
Люблю повеселиться,особенно по..рать-двуми ,тремя батонами в зубах поковырять

Горбатого и могила не исправит, он и в гробу горбатым будет лежать.. Изменено 21 Декабря 2012 пользователем mironov

[solo17]

Всем привет.Я не в тему.Вчера товарищ заезжал у него Сценик 2000 года.Посмотрел пробег 320700!!!!Наездил 200000 И это не факт что пробег не скручен.Менял только расходники и какой-то датчик.Не помнит какой.Дизель.Доволен до соплей.До этого юзал форды.Вспоминает с неудовольствием

[MsMargo]

Привет! Да...и это радовает нас Сцениколюбов )))