Заходите к нам на огонёк...

[Эдсон]

mironov где там у тебя блины, или засохли уже, а то бы ща трубочкой скатал, на сковороду со сливочным маслицем и сахарным песочком бы потрусил и сметанкой вздобрил....

[medved]

mironov где там у тебя блины, или засохли уже, а то бы ща трубочкой скатал, на сковороду со сливочным маслицем и сахарным песочком бы потрусил и сметанкой вздобрил....

он таки добрался до коньячка по ходу!!!!!!!!!!

[Эдсон]

он таки добрался до коньячка по ходу!!!!!!!!!!

А что хотел?

[medved]

А что хотел?

о да!!! о не хотел, он просто об этом так и заявил!!!!!!!

[mironov]

о да!!! о не хотел, он просто об этом так и заявил!!!!!!!

Нее, друзья мои, не добрался, не успел, Ленка раньше пришла..))) А блины, Эдсон, для тебя напеку в любое время дня и ночи..)) Вкусно же ты про еду рассказываешь, аж самому захотелось..)))) А я завтра буду форель малосолить.. Кому интересно-расскажу как..)))

[Эдсон]

А я завтра буду форель малосолить..

А я Нерку к НГ буду солить кг на четыре...

[Оберон]

А я Нерку к НГ буду солить кг на четыре...

вот же ж..........у меня аж слюнки потекли........

[mironov]

А я Нерку к НГ буду солить кг на четыре...

А я к стыду своему, даже не знаю, что это за зверь Нерка.. Но думается мне, что красная и не мала, если на 4 кг. вытянула.. Я последний раз 1.7 форель брал и то большой показалось.. А замолосолил её и съели за 3 дня.. Так что завтра буду брать кг. на три!! Кстати, вологжане, завтра в Рио как раз очередной завоз охлаждённой форели по 179.. Так что налетай!! Встретим Конец Света под красную рыбу с шампанским!!)))

[ГСГ]

А я к стыду своему, даже не знаю, что это за зверь Нерка.. Но думается мне, что красная и не мала, если на 4 кг. вытянула.. Я последний раз 1.7 форель брал и то большой показалось.. А замолосолил её и съели за 3 дня.. Так что завтра буду брать кг. на три!! Кстати, вологжане, завтра в Рио как раз очередной завоз охлаждённой форели по 179.. Так что налетай!! Встретим Конец Света под красную рыбу с шампанским!!)))

Будь ласка якщо тебе не ускладнить і не відволіче від сейных справ-рецептик

[Эдсон]

вот же ж..........у меня аж слюнки потекли........

С Ростова до Рязани ехать гооораздо легче, чем до Москвы и обратно...так что!

 

А я к стыду своему, даже не знаю, что это за зверь Нерка

Красна-рыбина, гарна мясом своим, наша, Колыма....

[Оберон]

С Ростова до Рязани ехать гооораздо легче, чем до Москвы и обратно...так что!

 

Красна-рыбина, гарна мясом своим, наша, Колыма....

не соблазняй...а то приеду...

[MsMargo]

А я завтра буду форель малосолить.. Кому интересно-расскажу как..)))

Ну как обычно, мне интересно. Пиши рецепт, тож буду малосолить

[ГСГ]

Ну как обычно, мне интересно. Пиши рецепт, тож буду малосолить

В очередь!!!Я в 19-41 спросил.Без очереди только ветеренары войны 1812 года...

[MsMargo]

Ок))) Кто последний?

[ГСГ]

Ок))) Кто последний?

Крайний дэушка.Ждём пока он в яндексе рецепт нагуглит.

[ГСГ]

Ладно,пропускаю в перёд раз вы спешите.Мне сзади даже интересней стоять.

[MsMargo]

Да ни чё-ни чё...я всегда пожилых вперед пропускаю

Изменено 20 Декабря 2012 пользователем MsMargo

[medved]

а мы солим так: семга или форель примерно 2 кг., стакан сахара, два соли и перец по вкусу, натираем рыбеху складываем в тару и ждем с вечера до утра.... а вообще можно потреблять уже через часа 3....

[Влаха]

Нее, друзья мои, не добрался, не успел, Ленка раньше пришла..))) А блины, Эдсон, для тебя напеку в любое время дня и ночи..)) Вкусно же ты про еду рассказываешь, аж самому захотелось..)))) А я завтра буду форель малосолить.. Кому интересно-расскажу как..)))

[ГСГ]

Да на чё-ни чё...я всегда пожилых вперед пропускаю

Уделала .

[mironov]

И так, друзья мои, всё очень вкусное обычно Просто!! Берём красную рыбу (в моём случае это форель, у ДедСона Нерка, у кого-то сёмга, но смысл один), желательно брать охлаждённую, а не замороженную, но и последнее-не страшно, главное, чтобы полностью оттаившая была.. Я обычно чищу чешую, но это не критично, так как у форели она очень мелкая и можно её не чистить (всё равно потом кожа очень легко отделяется от мяса)... Разделываем её, голова, хвост, теша убирается на вкуснейшую уху (могу и её рецепт потом дать), сама тушка делится на несколько частей, я делю кусками по 15 см, разрезаю вдоль хребта на 2 части, извлекаю сам хребет и грудные кости (отделяются очень легко).. Выкладываем на плоском блюде все куски рядом мясом соответственно вверх, посыпаем крупной, каменной солью (не в коем случае не Экстра), соли сыплю столько, что бы была покрыта вся поверхность филе, отдельно выдавливаю сок одного лимона, и сбрызгиваю этим соком тоже всю поверхность, посыпаю чёрным, молотым перцем (немного и по-вкусу) и вот главная изюминка: посыпаем молотым кориандром (побольше, чем перца, но тоже не много) и молотыми прованскими травами, либо итальянскими травами, ну или сухим укропом.. Берём ёмкость с высоким бортом, выкладывам нижний слой, поливаем смесью, которая будет в плоском блюде (смесь лимонного сока, перца, кориандра, трав и соли, жидкости будет достоточно) и сверху выкладываем второй слой, но кладём филе на филе.. Получается, что сверху будет кожа и снизу.. Закрываем и убираем в холодильник на нижнюю полку..В принципе через пару часов уже можно есть, но лучше дать постоять часов 12 (ночь например).. Утром гарантирую Отвал Башки от этого божественного вкуса!!!)) Бон Апети!!!

[mironov]

Ждём пока он в яндексе рецепт нагуглит.

Обижаешь, парниша!!!)) Разве похоже, что это скопировано из Яндекса..

[ГСГ]

Обижаешь, парниша!!!)) Разве похоже, что это скопировано из Яндекса..

1- Я писал раньше чем ты выложил рецепт.
2-При желании найдёшь легко.

[Влаха]

Андрюха! Я тебе всё-таки в ветку нагажу, но своего добьюсь! Отвечай!
У вас КВД с резным палисадом или нет?
Я уже вопрос задавал, но ответа так и не получил.
Напоминаю байку.
"Был я у друзей в Вологде, сидим выпиваем. Песня по радио:"Где, ты моя черноглазая, где? В Вологде, Вологде, Вологде-где-где-где.В доме, где резной палисад" Местные впокат. Я внедоумении. Объяснили, что у них КВД с резным палисадом".
Прочитал я это в нашей местной газете очень давно, но почему-то в память врезалось.
Не ты фото КВД выкладывал? Но заборчик там новенький. Какой же раньше был?

[mironov]

1- Я писал раньше чем ты выложил рецепт.
2-При желании найдёшь легко.

Ну когда делал это первый раз, то конечно же инет был в помощь, так же, как и с блинами, но потом с опытом был мной доработан.. Ну как-то так..

[ГСГ]

Ну когда делал это первый раз, то конечно же инет был в помощь, так же, как и с блинами, но потом с опытом был мной доработан.. Ну как-то так..

А до инета не солил??

[mironov]

У вас КВД с резным палисадом или нет?

Это конечно больше вопрос к нашему Серёге-Историку, но КВД наш хоть и находиться в самом центре города, но к Резному Полисаду отношения не имеет.. Скорее больше к Налоговой, как раз непосредственные соседи..)))

[Оберон]

надо попробовать с рыбкой такое сотворить...хотя мне больше нравится холодного копчения...

[mironov]

А до инета не солил??

Нееа.. Я вобще не готовил... Это у меня последний год так "крышу" на этой кухне "снесло"..)) Всё, друзья мои, я вас покидаю на сегодня, пойду смотреть финал зимней серии "Что?Где?Когда?".. Всем приятного вечера и чувственного ночера..)))

[MsMargo]

Малосольная, тоже нямка

[bosia]

Андрюха! Я тебе всё-таки в ветку нагажу, но своего добьюсь! Отвечай!
У вас КВД с резным палисадом или нет?
Я уже вопрос задавал, но ответа так и не получил.
Напоминаю байку.
"Был я у друзей в Вологде, сидим выпиваем. Песня по радио:"Где, ты моя черноглазая, где? В Вологде, Вологде, Вологде-где-где-где.В доме, где резной палисад" Местные впокат. Я внедоумении. Объяснили, что у них КВД с резным палисадом".
Прочитал я это в нашей местной газете очень давно, но почему-то в память врезалось.
Не ты фото КВД выкладывал? Но заборчик там новенький. Какой же раньше был?

да как же не получил то, я даже ссылку давал на яндекс карты. там на панораме четко видно, что здание кирпичное

[Оберон]

Нееа.. Я вобще не готовил... Это у меня последний год так "крышу" на этой кухне "снесло"..)) Всё, друзья мои, я вас покидаю на сегодня, пойду смотреть финал зимней серии "Что?Где?Когда?".. Всем приятного вечера и чувственного ночера..)))

да....я конечно не фанат кухни...точнее не чаще раза в году...
приятного просмотра!!!!!!!!!!!

[Влаха]

Это конечно больше вопрос к нашему Серёге-Историку, но КВД наш хоть и находиться в самом центре города, но к Резному Полисаду отношения не имеет.. Скорее больше к Налоговой, как раз непосредственные соседи..)))

Ну, значит, брехня.
Добавляю. У нас, вообще соседство..Всё в одном месте: КВД, ОД-2(Владимирский централ..), психдиспансер, роддом( сломали уже), рядом старое кладбище. Зашибись. Выбирай путёвку, не ошибись. Изменено 20 Декабря 2012 пользователем Влаха

[Трубокур]

Ну, значит, брехня.
Добавляю. У нас, вообще соседство..Всё в одном месте: КВД, ОД-2(Владимирский централ..), психдиспансер, роддом( сломали уже), рядом старое кладбище. Зашибись. Выбирай путёвку, называется.

 

Не совсем брехня... Есть такая байка. Дело в том, что в 1960-х, когда были написаны стихи, областной КВД находился на ул. Лермонтова, а там деревянная застройка. Еще один момент! На месте налоговой, по соседству с нынешним КВД до революции находилась пересыльная тюрьма.

 

[Влаха]

Не совсем брехня... Есть такая байка. Дело в том, что в 1960-х, когда были написаны стихи, областной КВД находился на ул. Лермонтова, а там деревянная застройка. Еще один момент! На месте налоговой, по соседству с нынешним КВД до революции находилась пересыльная тюрьма.

 

Ну теперь буду спать спокойно!

[Влаха]

Не совсем брехня... Есть такая байка. Дело в том, что в 1960-х, когда были написаны стихи, областной КВД находился на ул. Лермонтова, а там деревянная застройка. Еще один момент! На месте налоговой, по соседству с нынешним КВД до революции находилась пересыльная тюрьма.

 

Ну теперь буду спать спокойно! Значит, всё-таки, черноглазая там была? Изменено 20 Декабря 2012 пользователем Влаха

[Трубокур]

Еще небольшой штрих. Песню "Вологда" я воспринимаю с такой же улыбкой как и известное произведение "Как упоительны в России вечера" в исп. гр. "Белый орел". И вот почему: в 19в "хрустом французской булки" юноши того времени называли неожиданный "пук" девушки. Знал ли об этом В.И. Пеленягре, когда творил - история умалчивает...

[Влаха]

Еще небольшой штрих. Песню "Вологда" я воспринимаю с такой же улыбкой как и известное произведение "Как упоительны в России вечера" в исп. гр. "Белый орел". И вот почему: в 19в "хрустом французской булки" юноши того времени называли неожиданный "пук" девушки. Знал ли об этом В.И. Пеленягре, когда творил - история умалчивает...

 

Вот это познания!
+1

[Оберон]

Вот это познания!
+1

да уж...буду теперь невольно улыбаться слыша эту песню....

[MsMargo]

Андрей, все твои рецепты сложила в копилочку. Буду пользоваться. Спасибо!

[mironov]

Андрей, все твои рецепты сложила в копилочку. Буду пользоваться. Спасибо!

Спасибо Рита, очень приятно..)) Думаю, что тебе понравится, так как всё не просто прочитано где-то, а именно выстрадано собственным, путаным опытом..))) Кстати, уже сегодня буду делать уху из того, что осталось от форели (голова, хвост, теша).. Будет интересно-напишу завтра и этот рецепт.. Там тоже есть несколько интересных НО..)))

[MsMargo]

Обязательно пиши...хоть у опытных людей поучусь

[mironov]

Обязательно пиши...хоть у опытных людей поучусь

Договорились.. Приятных снов, милый друг..))))

[Оберон]

не особо я люблю уху...но рецептик запомню...на всякий случай...

[mironov]

не особо я люблю уху...но рецептик запомню...на всякий случай...

Я тоже не особо люблю, но этот рецепт мне Очень нравится.. Как приготовлю-отпишу, просто хочу кое-что новенькое там добавить..)))

[Оберон]

Я тоже не особо люблю, но этот рецепт мне Очень нравится.. Как приготовлю-отпишу, просто хочу кое-что новенькое там добавить..)))

ты прям заинтриговал...ждем-с......

[MsMargo]

Такс...уже становится все интересней и интересней. Смотри, не переусердствуй с новеньким

Изменено 21 Декабря 2012 пользователем MsMargo

[Оберон]

Такс...уже становится все интересней и интересней. Смотри, не переусердствуй с новеньким

ну всегда есть старенькие и проверенные слабительные.............так что не страшно.....

[mironov]

ну всегда есть старенькие и проверенные слабительные.............так что не страшно.....

Вот с чем-чем, а с Этим не страдаю..))) Ну и ладно, не буду писать рецепт ухи, только Марго в личку отправлю..))) Кстати, а уха уже готова, сейчас настаивается..)))

[ГСГ]

Кстати, уже сегодня буду делать уху из того, что осталось от форели (голова, хвост, тёща)..

Я знаю откуда навар :laugh: